Salice Salentino Riserva - L'Antesi

De op vat gerijpte Salice Salentino Riserva uit de wijnregio Apulië presenteert zich in het glas met een dichte paarse, robijnrode kleur. Lichtjes schuin gehouden onthult het rode wijnglas een charmante granaatrode kleur aan de randen. Deze Italiaanse cuvée onthult in het glas heerlijk expressieve toetsen van rumpot, confituur van wilde bessen, moerbeien en bosbessen. Er zijn ook hints van oosterse kruiden, vanille en zwarte thee.

Deze wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij werd gebotteld met 4,1 gram restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn uit het hoge kwaliteitswijnassortiment, verrukt deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans ondanks zijn droogheid. Smaak heeft niet per se suiker nodig. Deze fluweelzachte en dichte rode wijn is vol en complex in de mond. Dankzij de gematigde fruitzuren vleit de Salice Salentino Riserva het gehemelte met een zachte sensatie zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. Op de afdronk maakt deze rijpe rode wijn uit de Apulische wijnstreek eindelijk indruk met zijn aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw hints van Mon Cheri kersen en geconfijte bosvruchten.

Wijnbereiding van de Salice Salentino Riserva van L'Antesi

De krachtige Salice Salentino Riserva uit Italië is een cuvée gemaakt van de druivensoorten Malvasia Nera en Negroamaro. De druiven voor de Salice Salentino Riserva worden uitsluitend met de hand geoogst bij optimale rijpheid, zonder de hulp van grove en minder selectieve druivenoogstmachines. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de perserij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van 12 maanden in Franse eikenhouten barriques.

Aanbevelingen voor de Salice Salentino Riserva van L'Antesi

Geniet deze rode wijn uit Italië bij een temperatuur van 15 - 18°C bij ganzenborst met gemberachtige rode kool en marjolein, boeuf bourguignon of ossobuco.

• Meer producten van L'Antesi