Salice Salentino - L'Antesi

De L'Antesi Salice Salentino is een eersteklas rode wijn in een glas. Hij onthult een prachtig briljante, paarsrode kleur. Deze rode wijn van L'Antesi presenteert de neus met allerlei soorten moerbeien, bosbessen, pruimen, pruimen en zwarte kersen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in kleine houten vaten nog meer aroma's toe, zoals cacaoboon, kruidige peperkoek en kaneel.

Deze droge rode wijn van L'Antesi is perfect voor mensen die de voorkeur geven aan 0,0 gram restsuiker in hun wijn. De Salice Salentino komt heel dicht in de buurt, want hij is gevinifieerd met slechts 3,9 gram restsuiker. In de mond wordt deze lichtvoetige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. De Salice Salentino presenteert zich indrukwekkend fris en levendig in de mond dankzij de beknopte fruitzuren. Op de afdronk maakt deze rode wijn uit de wijnregio Apulië eindelijk indruk met zijn aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw hints van pruimen en pruimen.

Wijnbereiding van de L'Antesi Salice Salentino

De basis voor de eersteklas en heerlijk elegante Salice Salentino cuvée van L'Antesi zijn Malvasia Nera en Negroamaro druiven. Als ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Salice Salentino uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve druivenplukkers. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Salice Salentino nog 6 maanden in eikenhouten barriques.

Aanbevelingen voor de Salice Salentino van L'Antesi

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is de perfecte begeleider van geroosterde kalfslever met appels, uien en een saus van balsamicoazijn, ganzenborst met rode gemberkool en marjolein of ossobuco

• Meer producten van L'Antesi