Raimonda Barbera d'Alba DOC - Fontanafredda

In het glas onthult de Raimonda Barbera d'Alba van Fontanafredda een heldere robijnrode kleur. In het glas onthult deze rode wijn uit Fontanafredda aroma's van rozen, bramen, moerbeien, pruimen en sering, aangevuld met zwarte thee, cacaobonen en oosterse specerijen. In de mond is de Raimonda Barbera d'Alba van Fontanafredda aangenaam aromatisch, fruitig en evenwichtig. Sommige wijnen worden als droog bestempeld, andere zijn dat ook echt. Deze rode wijn behoort tot de tweede groep, want hij werd gevinifieerd met slechts 0,4 g restsuiker. Deze fluweelzachte rode wijn is evenwichtig en complex in de mond. Met zijn levendige fruitzuren is de Raimonda Barbera d'Alba heerlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk maakt deze jonge wijn uit de wijnstreek Piemonte indruk met zijn aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw toetsen van lelie en zwarte bes. Minerale tonen van de door mergel en kalksteen gedomineerde bodem dragen bij aan de afdronk.

Wijnbereiding van de Raimonda Barbera d'Alba van Fontanafredda

De evenwichtige Raimonda Barbera d'Alba uit Italië is een single-varietal wijn gemaakt van de Barbera druif. De wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren groeien op klei-, kalk- en mergelbodems in Piemonte. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment dat ze optimaal rijp zijn. Na de druivenoogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting rijpt de elegante Raimonda Barbera d'Alba nog eens 12 maanden in Franse, Amerikaanse en Slavonische eikenhouten barriques. Als de wijn klaar is, wordt de Raimonda Barbera d'Alba zorgvuldig geharmoniseerd.

Aanbevelingen voor het eten van de Raimonda Barbera d'Alba van Fontanafredda

Deze Italiaanse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is de perfecte begeleider van een preitortilla, rode uien gevuld met couscous en abrikozen of een pompoenschotel.