Serralunga d'Alba Barolo DOCG - Fontanafredda

De Serralunga d'Alba Barolo DOCG van Fontanafredda is granaatrood van kleur met robijnrode reflecties. In een groot glas rode wijn of Bordeaux ontwikkelt dit vlaggenschip intense aroma's van donker fruit, aangevuld met vanille, kruiden en rozen. Minerale nuances en hints van kreupelhout ronden het bouquet van de Fontanafredda Serralunga Barolo perfect af.

In de mond is deze Barolo van Fontanafredda absoluut droog, maar toch zacht en fluweelachtig. Een volle en harmonieuze rode wijn van Fontanafredda met een lange afdronk.

Wijnbereiding van de Fontanafredda Serralunga d'Alba Barolo

Deze single-variietal Barolo wordt gemaakt van Nebbiolo druiven die groeien op bodems met kalksteen, grijze mergel en zand. Nadat de druiven in oktober zijn geoogst, worden ze op traditionele wijze gefermenteerd. Dit gebeurt bij een gecontroleerde temperatuur gedurende een periode van 15 dagen in roestvrijstalen tanks. De most blijft nog eens 15 dagen in contact met de schillen om de extractie van kleur en aroma's te optimaliseren.

De rode wijn rijpt vervolgens een jaar in barriques en nog eens een jaar in grote Franse eiken vaten. Om de Serralunga d'Alba Barolo de finishing touch te geven, rijpt hij nog minstens een jaar in de fles.

Suggesties voor Fontanafredda Serralunga d'Alba Barolo

Geniet van deze droge rode wijn bij rood vlees, belegen kaas of als digestief na het eten.

Awards voor de Fontanafredda Serralunga d'Alba Barolo

• Decanter: 96 punten voor 2014
• James Suckling: 92 punten voor 2014
• Robert Parker: 92 punten voor 2013
• James Suckling: 92 punten voor 2013
• Gambero Rosso: 2 glazen voor 2012
• Duemilavini: 4 druiven voor 2012
• I Vini di Veronelli: 93 punten
• Robert Parker: 91 punten voor 2012
• James Suckling: 92 punten voor 2012

• Meer producten van Fontanafredda