Pradalupo Roero Arneis DOCG - Fontanafredda

De Pradalupo Roero Arneis uit de wijnstreek Piemonte onthult zich in het glas met een briljant glinsterende platinagele kleur. De eerste neus van de Pradalupo Roero Arneis onthult nuances van sinaasappelbloesem, mango's en Nashi-peer. In de mond opent de Pradalupo Roero Arneis van Fontanafredda zich heerlijk aromatisch, fruitig en evenwichtig, en ondanks zijn droge uiterlijk in de mond verrukt deze witte wijn met een delicate smelt en fijn verweven restzoetheid. De textuur van deze lichtvoetige witte wijn is heerlijk fluweelzacht in de mond. Dankzij de aanwezige fruitzuren is de Pradalupo Roero Arneis indrukwekkend fris en levendig in de mond. Op de afdronk maakt deze jonge wijn uit de wijnstreek Piemonte eindelijk indruk met zijn aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw hints van kamperfoelie en mango. Minerale tonen van de door zand en kalksteen gedomineerde bodem worden toegevoegd aan de afdronk.

Wijnbereiding van de Pradalupo Roero Arneis van Fontanafredda

Deze elegante witte wijn uit Italië is gemaakt van de Arneis druivensoort. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piemonte. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van zand, kalk en mergel. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is gegarandeerd, worden de druiven voor Pradalupo Roero Arneis uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve oogstmachines. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting mag de Pradalupo Roero Arneis gedurende 6 maanden verder harmoniseren op de fijne droesem. Rijping in houten vaten wordt gevolgd door een uitgebreide flesrijping, wat deze witte wijn nog complexer maakt. Als de wijn klaar is, wordt de Pradalupo Roero Arneis zorgvuldig geharmoniseerd.

Aanbevelingen voor het eten van de Pradalupo Roero Arneis van Fontanafredda

Deze Italiaanse witte wijn kan het beste goed gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C. Hij past perfect bij een pompoenpannetje, preisoep of koolrollade

• Meer producten van Fontanafredda