Pradalupo Roero Arneis DOCG - Fontanafredda

Le Pradalupo Roero Arneis de la région viticole du Piémont se révèle dans le verre d'un jaune platine brillant. Le premier nez du Pradalupo Roero Arneis révèle des nuances de fleur d'oranger, de mangue et de poire nashi. Aux aspects fruités du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

En bouche, le Pradalupo Roero Arneis de Fontanafredda est merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Malgré son aspect sec en bouche, ce vin blanc séduit par son fondant délicat et son sucre résiduel finement tissé. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Pradalupo Roero Arneis est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de chèvrefeuille et de mangue. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le sable et le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Pradalupo Roero Arneis de Fontanafredda

Cet élégant vin blanc d'Italie est produit à partir du cépage arneis. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Piémont. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de sable, de calcaire et de marne. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins du Pradalupo Roero Arneis sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Pradalupo Roero Arneis peut continuer à s'harmoniser pendant six mois sur les lies fines. L'élevage en fûts de bois est suivi d'une maturation complète en bouteille, ce qui rend ce vin blanc encore plus complexe. Une fois le vin terminé, le Pradalupo Roero Arneis est délicatement harmonisé.

Recommandations de dégustation pour le Pradalupo Roero Arneis de Fontanafredda

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement un gratin de potiron, une soupe de poireaux ou des roulades de chou.

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