Rosso di Montalcino DOC - Pian delle Vigne

De Pian delle Vigne Rosso di Montalcino is een eersteklas rode wijn. Hij heeft een prachtig dichte, robijnrode kleur. Als je het glas ronddraait, onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en rijkdom, wat te zien is aan de sterke glas-in-loodramen aan de rand van het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit Toscane is boeiend met aroma's van braam, pruim, zwarte kers en zwarte bes. Als we de aroma's verder volgen, komen daar kaneel, vanille en kruidigheid van peperkoek bij.

Deze Italiaanse wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij werd gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn uit het topsegment, verrukt deze Italiaanse wijn natuurlijk met de fijnste balans ondanks zijn droogheid. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. In de mond wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte, zijdezachte en smeltende textuur. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de Toscaanse wijnstreek, meer bepaald van Rosso di Montalcino DOC, maakt uiteindelijk indruk met een opmerkelijke afdronk. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door kalksteen en mergel gedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de Pian delle Vigne Rosso di Montalcino

Deze krachtige rode wijn uit Italië is gemaakt van de druivensoort Sangiovese. De wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren groeien op kalk-, klei- en mergelbodems in Toscane. Het lijdt geen twijfel dat Rosso di Montalcino ook wordt gekenmerkt door het klimaat en de Rosso di Montalcino DOC wijnbouwstijl. Deze Italiaanse wijn kan worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld in de beste zin van het woord, en is buitengewoon indrukwekkend. De rijping van de druiven voor deze Sangiovese wijn wordt in grote mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Toscane gedijen de druiven in een warm klimaat, wat onder andere tot uiting komt in bijzonder goed rijpe druiven en een vrij hoog mostgewicht. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden uitsluitend met de hand geplukt wanneer ze perfect rijp zijn. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Daarna volgt de gisting in grote eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting rijpt de Rosso di Montalcino 12 maanden in eikenhouten vaten.

Aanbeveling voor de Rosso di Montalcino van Pian delle Vigne

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij 15 - 18°C als begeleider van hartige curry met lamsvlees, kip met citroen en chili met bulgur of ossobuco.

• Meer producten van Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)