Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - La Braccesca

In het glas heeft de Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva van La Braccesca een dichte robijnrode kleur. Het Bordeaux-glas onthult een charmante granaatrode tint aan de randen met een kleine zijwaartse draaibeweging. Na de eerste ronddraai onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, die te zien is in heldere glas-in-loodramen aan de rand van het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit Toscane betovert met aroma's van moerbei, zwarte bes, braam en bosbes. Als we de aroma's verder verkennen, vinden we zwarte thee, vanille en specerijen van peperkoek.

Deze wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij werd gebotteld met een uitzonderlijk laag restsuikergehalte. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en ondanks zijn droogheid weet deze Italiaan te bekoren met de fijnste balans. Voor smaak is niet per se veel restsuiker nodig. In de mond wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk zijdezachte, dichte en smeltende textuur. De afdronk van deze zeer rijpe rode wijn uit de wijnstreek Toscane, meer bepaald van de Vino Nobile di Montepulciano DOCG, overtuigt uiteindelijk met een opmerkelijke afdronk.

Wijnbereiding van La Braccesca Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva

De basis voor de krachtige Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva uit Toscane zijn druiven van het druivenras Sangiovese. Natuurlijk wordt de Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva ook gekenmerkt door meer dan alleen de Vino Nobile di Montepulciano DOCG bodem. Deze Italiaanse wijn kan letterlijk worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld die zich op een buitengewoon elegante manier presenteert. De ontwikkeling van de druiven voor deze Sangiovese wijn wordt in grote mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Toscane gedijen de druiven in een warm klimaat, wat onder andere tot uiting komt in bijzonder goed rijpe druiven en een vrij hoog mostgewicht. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de oogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Daarna volgt de gisting in grote eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van dit proces rijpt de Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva 32 maanden in eikenhouten vaten van 900 liter. De rijping in houten vaten wordt gevolgd door een lange rijping in de fles, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Eetadvies voor de Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva van La Braccesca

Deze rode wijn uit Italië kan het beste geserveerd worden op 15 - 18°C bij gebraden kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus, rucola penne of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Tenuta La Braccesca (Antinori)