Brunello di Montalcino DOCG - Pian delle Vigne

De Brunello di Montalcino van Pian delle Vigne uit Toscane onthult in het glas een dichte, karmijnrode kleur. Wanneer je het glas iets scheef houdt, is aan de rand van deze rijp op vat gerijpte wijn een overgang van de wijnkleur naar granaatrood zichtbaar. Bij het zwevend schudden van het glas toont deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in duidelijke kerkraampjes aan de rand van het glas. De neus van deze wijn uit Toscane betovert met tonen van braam, sering, tulp en zwarte kers. Als we de aromatiek verder volgen, komen donkere chocolade, specerijen van gistkoek en vanille erbij.

Deze wijn boeit door zijn elegante droge smaakbeeld. Hij is gebotteld met opvallend weinig restsuiker. Zoals je natuurlijk mag verwachten van een wijn uit het segment van iconische wijnen, verrukt deze Italiaan bij alle droogte met een fijne balans. Aromatografie hoeft namelijk niet per se suiker te bevatten. Vol en complex presenteert deze dichte, romige, smeltende en zijdeachtige rode wijn zich op de tong. De finale van deze rijpe rode wijn uit de wijnregio Toscane, in het bijzonder uit Brunello di Montalcino DOCG, onderscheidt zich uiteindelijk met een buitengewoon lange nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale noten van de bodems die uit klei en kalksteen bestaan.

Vinificatie van de Pian delle Vigne Brunello di Montalcino

De krachtige Brunello di Montalcino uit Italië is een zuivere wijn, gemaakt van de druivensoort Sangiovese. In Toscane groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen, klei en mergel. De Brunello di Montalcino is een oude wereldwijn in de beste zin van het woord, want deze Italiaan straalt een buitengewone Europese charme uit, die duidelijk de successen van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Een zeer grote invloed op de ontwikkeling van de oogst heeft bovendien het feit dat de Sangiovese-druiven onder invloed van een warm klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder goed gerijpte druiven en een relatief hoog alcoholgehalte in de wijn. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Brunello di Montalcino zonder hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de persplaats gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de gisting in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van 30 maanden in grote houten vaten en kleine eikenhouten fusten.

Serveertip voor de Brunello di Montalcino van Pian delle Vigne

Deze Italiaan kan het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten worden. Hij is perfect als begeleider bij kikkererwtencurry, kalfssukkel met bonen en tomaten, of ossobuco.

Awards voor de Brunello di Montalcino van Pian delle Vigne

Naast een prijs-kwaliteitverhouding kan deze rode wijn van Pian delle Vigne ook met talrijke onderscheidingen en topbeoordelingen boven de 90 punten pronken. Voor het jaargang 2015 zijn dat onder andere:

• Vinous Antonio Galloni - 94 punten
• Falstaff - 96 punten
• James Suckling - 94 punten
• Wine Enthusiast - 94 punten

• Meer producten van Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)