Rosso di Montalcino DOC - Pian delle Vigne

Der Pian delle Vigne Rosso di Montalcino präsentiert sich im Glas mit einer erstklassigen Rotweinqualität. Dabei zeigt er eine wunderschön dichte, rubinrote Farbnuance. Beim Schwenken offenbart dieser Rotwein eine bemerkenswerte Dichte und Fülle, sichtbar an den starken Kirchenfenstern am Glasrand. Das Bukett dieses toskanischen Rotweins verführt mit Aromen von Brombeere, Pflaume, Schwarzkirsche und Schwarzen Johannisbeeren. Werden die aromatischen Nuancen weiter beobachtet, gesellen sich Zimt, Vanille und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Dieser italienische Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Er wurde mit vergleichsweise geringem Restzuckergehalt abgefüllt. Wie bei Spitzenweinen üblich, beeindruckt dieser Italiener trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Geschmack braucht nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst dichten, seidigen und schmelzenden Textur. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der toskanischen Weinregion, speziell aus dem DOC Rosso di Montalcino, überzeugt mit einem beachtlichen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten begleitet, welche die kalk- und mergelreichen Böden widerspiegeln.

Vinifikation des Pian delle Vigne Rosso di Montalcino

Dieser kräftige Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Sangiovese hergestellt. Die Reben in der Toskana, die die Trauben für diesen Wein liefern, gedeihen auf Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel. Selbstverständlich wird der Rosso di Montalcino maßgeblich durch das Klima und den Weinbaustil des DOC Rosso di Montalcino geprägt. Dieser Italiener lässt sich im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnen, der beeindruckend präsentiert wird. Die Reifung des Leseguts für diesen Sangiovese-Wein wird maßgeblich vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In der Toskana gedeihen die Trauben unter warmen Klimabedingungen, was sich in besonders gut ausgereiften Beeren und einem höheren Mostgewicht widerspiegelt. Die Beeren für diesen Rotwein werden bei optimaler Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte erfolgen der schnelle Transport in die Kellerei, die sorgfältige Selektion und das behutsame Aufbrechen der Trauben. Es folgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung wird der Rosso di Montalcino für 12 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Rosso di Montalcino von Pian delle Vigne

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu würzigem Curry mit Lamm, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Ossobuco.

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