Opere Metodo Classico Brut - Opere Trevigiane

De Opere Brut uit de lijn Opere Trevigiane Spumante Metodo Classico van Villa Sandi straalt strogeel met groenachtige glans. Aan de neus ontwikkelt deze traditioneel gemaakte mousserende wijn een bouquet van zachte fruitige aroma's, bloemige accenten van kleine bergbloemen, een lichte noot van verse brooddeeg, met een zeer fijne prik in het glas. In de mond is hij fris en volmondig droog, knapperig, lichte zoute tonen, fijne en mooi ingebedde pareling. Lang aanhoudende nasmaak.

Vinificatie van de Opere Brut van Opere Trevigiane

Voor deze Italiaanse Spumante uit Veneto worden 70% Chardonnay en 30% Pinot Noir vinifieerd, die groeien in geselecteerde wijngaarden in Veneto. Ze worden volgens de klassieke methode van de flessenontwikkeling, in Italië bekend als Metodo Classico Italiano, 36 maanden gerijpt op de gisten in de fles. Vervolgens wordt de wijn gedegorgeerd om de restanten van de gist uit de mousserende wijn te verwijderen, afhankelijk van of het een Brut, Extra Brut of Demi-Sec moet zijn, wordt wat Spumante met of zonder dosage aangevuld, en afgesloten met een klassieke champagnekurk.

Food pairing voor de Opere Brut van Opere Trevigiane

Geniet van deze elegante Italiaanse mousserende wijn goed gekoeld als aperitief, maar ook als verfijnde begeleider van lichte voorgerechten en gerechten met vis of zeevruchten.

• Meer producten van Villa Sandi