Rosé Brut Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

De Rosé Franciacorta DOCG van Contadi Castaldi schittert in het glas in een heldere koraalrode kleur met een fijne en langdurige pareling. Aan de neus biedt de Rosé van Contadi Castaldi duidelijke aroma's van bosbessen, verse rozenblaadjes, hints van appel en tropisch fruit. Bij de smaak presenteert deze Italiaanse Spumante Rosé zich gestructureerd, volmondig, helder en levendig, met een mooie smaakvolle cadans. De afdronk is lang en delicaat in balans.

Vinificatie van de Rosé Franciacorta DOCG van Contadi Castaldi

Voor deze Franciacorta Rosé worden Chardonnay 65% en Spätburgunder 35% samen vergist. De druiven groeien op mikroklimatisch gunstige liggingen, op grindbodems die niet te kalkrijk zijn, optimaal doorlatend, met gunstige luchtstromen en zoninstraling. De druiven worden eind augustus, begin september geplukt. Voor de zachte persing worden de druiven 3 tot 4 uur gemacereerd bij 17 tot 18°C. Na de statische koudemancipatie volgt de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met geselecteerde gisten gedurende 20 dagen. Vervolgens wordt een gedeeltelijke malolactische gisting uitgevoerd. De eerste rijping van de wijn vindt plaats over 7 maanden, deels in roestvrij staal en deels in barrique. Daarna wordt de wijn in flessen gestuurd voor de tweede gisting op de fijne lie, die tussen 24 en 30 maanden duurt. Na de dégorgement rust de mousserende wijn nog 3 tot 4 maanden in de fles voordat hij in de verkoop komt.

Een originele, moderne Franciacorta door het vakkundige gebruik van de Spätburgunder-druiven.

Aanbeveling voor het eten bij de Rosé Franciacorta DOCG van Contadi Castaldi

Een heerlijke, aromatische Spumante uit de Italiaanse regio Franciacorta, die zowel als aperitief bij voorgerechten past als begeleider van een lichte volledige maaltijd.

Bekroningen voor de Rosé Franciacorta DOCG van Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 glazen
• Bibenda: 3 druiven
• Veronelli: 2 sterren
• James Suckling: 93 punten
• Robert Parker: punten

• Meer producten van Contadi Castaldi