Marchese Antinori Cuvée Royale Franciacorta DOCG - Tenuta Montenisa

De Tenuta Montenisa Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta is een eersteklas mousserende wijn. Hij heeft een prachtig briljante, goudgele kleur. De belletjes van deze mousserende wijn zijn heel fijn en zeer persistent in het glas. Als je hem een beetje lucht geeft door hem te draaien, wordt deze mousserende wijn gekenmerkt door een fascinerende lichtheid die hem levendig laat dansen in het glas. Het bouquet van deze mousserende wijn uit Lombardije verleidt met nuances van nashi peer, kamperfoelie, jasmijn en nectarine. Als we de smaken verder verkennen, vinden we roomtoffee, gistvlechtwerk en brioche.

Deze droge spumante van Tenuta Montenisa is precies wat wijnliefhebbers nodig hebben die van droog houden. In de mond wordt deze lichtvoetige spumante gekenmerkt door een ongelooflijk smeltende, knisperende en lichte textuur. Op de afdronk maakt deze mousserende wijn uit de wijnstreek Lombardije indruk met zijn opmerkelijke lengte. Er zijn opnieuw hints van jasmijn en wijngaardperzik.

Vinificatie van de Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta van Tenuta Montenisa

De basis voor de elegante Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta uit Lombardije zijn druiven van de druivenrassen Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Noir. Natuurlijk wordt de Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta ook gekenmerkt door het klimaat en de Franciacorta DOCG wijnbouwstijl. Deze Italiaanse wijn kan worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld in de beste zin van het woord en is uitzonderlijk indrukwekkend. De rijping van de druiven voor deze wijn van chardonnay, pinot blanc en pinot noir wordt in grote mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Lombardije gedijen de druiven in een eerder koel klimaat, wat tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een eerder gematigd mostgewicht. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve machines. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens worden de basiswijnen gefermenteerd. Als de uiteindelijke spumante is samengesteld, wordt deze verder gerijpt volgens de klassieke methode van gisting op fles. Daarna volgt een rijping op fles van 36 maanden.

Aanbevelingen voor de Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta van Tenuta Montenisa

Deze spumante uit Italië kan het best goed gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C als begeleider van een groentesalade met rode biet, spaghetti met yoghurt en muntpesto of wokgroenten met vis.

• Meer producten van Tenuta Montenisa (Antinori)