Marchese Antinori Rosé Franciacorta DOCG - Tenuta Montenisa

Het parelspel van deze Spumante verschijnt in het glas uiterst fijn, elegant en met een langdurige nasmaak. Bij het walsen van het wijnglas valt deze mousserende wijn op door een ongelooflijke lichtheid, waardoor hij behendig in het glas danst. Deze Italiaanse wijn verrast met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is gebotteld met een uitzonderlijk laag restsuiker. Hier hebben we te maken met een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten, en zo betovert deze Italiaan natuurlijk bij alle droogte met een uitmuntende balans. Uitstekende smaak vereist immers niet per se restsuiker. Op de tong presenteert de textuur van deze lichtvoetige mousserende wijn zich heerlijk licht, knapperig en smeltend. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnregio Lombardije, meer specifiek uit Franciacorta DOCG, overtuigt uiteindelijk met een imponerende nasmaak.

Vinificatie van de Tenuta Montenisa Marchese Antinori Rosé Franciacorta

De elegante Marchese Antinori Rosé Franciacorta uit Italië is een monovarietale wijn, geperst van de druivensoort Pinot Noir. Natuurlijk wordt de Marchese Antinori Rosé Franciacorta ook bepaald door meer dan alleen de bodem van Franciacorta DOCG. Deze Italiaan kan in de beste zin van het woord worden aangeduid als een wijn van de Oude Wereld, die zich buitengewoon chique presenteert. De ontwikkeling van de oogst voor deze wijn van Pinot Noir wordt voor een zeer groot deel beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Lombardije groeien de druiven in een vrij koel klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij gematigd mostgewicht. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Marchese Antinori Rosé Franciacorta uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de kelder gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig opengebroken. Vervolgens vindt de fermentatie van de basiswijnen plaats. Na de assemblage van de Spumante volgt de verdere rijping op basis van de klassieke flesgisting. Daarna rijpt de Tenuta Montenisa Marchese Antinori Rosé Franciacorta enkele maanden in de fles en wordt uiteindelijk gedegorgeerd.

Spijsrecommendatie voor de Marchese Antinori Rosé Franciacorta van Tenuta Montenisa

Ervaar deze mousserende wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van een perzik-maracuja-dessert, kokos-limoen viscurry of bananentrifle in het glas.

• Meer producten van Tenuta Montenisa (Antinori)