Marchese Antinori Contessa Maggi Riserva Franciacorta DOCG - Tenuta Montenisa

De Tenuta Montenisa Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta is een eersteklas mousserende wijn. Hij heeft een prachtig briljante, goudgele kleur. De bubbels van deze mousserende wijn glinsteren in het glas met een uitzonderlijk fijne, elegante en lang aanhoudende kleur. De kleur van deze witte wijn vertoont ook reflecties in de kern. Bij het ronddraaien van het wijnglas wordt deze mousserende wijn gekenmerkt door een buitengewone lichtheid die hem met verve laat dansen in het glas. Het bouquet van deze mousserende wijn uit Lombardije betovert met nuances van nectarine, mirabelpruim, wijngaardperzik en perzik. Het fruitige karakter is wat deze wijn zo bijzonder maakt.

De Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta van Tenuta Montenisa is de juiste wijn voor alle wijndrinkers die van droog houden. Hij is echter nooit streng of breekbaar, maar rond en soepel. In de mond is de textuur van deze lichtvoetige mousserende wijn heerlijk zijdezacht en smeltend. Op de afdronk verrukt deze zeer houdbare mousserende wijn uit de wijnstreek Lombardije met zijn uitzonderlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van perzik en mirabelpruim.

Vinificatie van de Tenuta Montenisa Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta

De elegante Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta uit Italië is een cuvée gemaakt van de druivensoorten Chardonnay en Pinot Noir. De Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta is een wijn uit de Oude Wereld in de beste zin van het woord, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk benadrukt. Het feit dat de Chardonnay en Pinot Noir druiven gedijen onder invloed van een eerder koel klimaat heeft ook een onmiskenbare invloed op de rijping van de druiven. Dit resulteert onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. De druiven voor de Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta worden uitsluitend met de hand geoogst bij optimale rijpheid, zonder de hulp van grove en minder selectieve oogstmachines. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens worden de basiswijnen gefermenteerd. Als de uiteindelijke spumante is gemengd, wordt deze verder gerijpt volgens de klassieke methode van gisting op fles. De Tenuta Montenisa Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta rijpt vervolgens 60 maanden op fles.

Aanbevelingen voor Tenuta Montenisa Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta

Deze spumante uit Italië kan het best goed gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C met kikkererwtencurry, omelet met zalm en venkel of spaghetti met kappertjes en tomatensaus.