Teatro alla Scala Vendemmia Brut Franciacorta DOCG - Bellavista

In het glas heeft La Scala Vendemmia Brut Franciacorta van Bellavista een schitterend glanzende goudgele kleur. De bubbels van deze mousserende wijn zijn extreem fijn, elegant en blijven lang hangen in het glas. De kleur van deze witte wijn toont ook reflecties in de kern. Als je een beetje lucht geeft door te wervelen, wordt deze mousserende wijn gekenmerkt door een fascinerende lichtheid die hem met verve laat dansen in het glas. Deze Italiaanse cuvée flatteert het glas met heerlijk elegante en complexe tonen van pruimen, kamperfoelie, peren en Nashi peren. Er zijn ook hints van walnoot, hele noten chocolade en bros.

Deze Italiaanse wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met een uitzonderlijk laag restsuikergehalte. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en dus, ondanks zijn droogheid, verrukt deze Italiaanse wijn natuurlijk met de fijnste balans. Voor smaak is niet noodzakelijkerwijs restsuiker nodig. In de mond wordt deze lichtvoetige spumante gekenmerkt door een ongelooflijk dichte, smeltende, romige, zijdezachte en knisperende textuur. Op de afdronk is deze spumante uit Lombardije verrukkelijk met zijn uitzonderlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van roze pompelmoes en lelie. Minerale tonen van de kalksteen en grind gedomineerde bodem worden toegevoegd aan de afwerking.

Wijnbereiding van de Bellavista La Scala Vendemmia Brut Franciacorta

De elegante La Scala Vendemmia Brut Franciacorta uit Italië is een cuvée gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir druiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Lombardije. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in kalk- en kiezelbodems. La Scala Vendemmia Brut Franciacorta is door en door een wijn uit de Oude Wereld, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk benadrukt. Zodra de perfecte fysiologische rijpheid is gegarandeerd, worden de druiven voor La Scala Vendemmia Brut Franciacorta uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve machines. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar de perserij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens worden de basiswijnen gefermenteerd. Als de uiteindelijke Spumante is gemengd, wordt hij verder gerijpt volgens de klassieke methode van gisting op fles. Daarna volgt een flesrijping van 48 maanden.

Aanbevelingen voor de La Scala Vendemmia Brut Franciacorta van Bellavista

Deze spumante uit Italië kan het best gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C als begeleider van een fruitige witlofsalade, omelet met zalm en venkel of spaghetti met yoghurt en pesto van munt.

• Meer producten van Bellavista