Leonia Rosé Pomino Spumante DOC - Castello Pomino

De Leonia Rosé Pomino Spumante van Castello Pomino uit Toscane presenteert in het glas een heldere, helderrode kleur. De pareling van deze Spumante schittert in het glas. De eerste neus van de Leonia Rosé Pomino Spumante onthult tonen van zwarte bessen, brioche en grapefruit. Aan de fruitige tonen van het boeket voegen zich tonen van eikenhoutopvoeding toe, zoals nog meer fruitige-balsamische nuances.

In de mond toont deze romige Spumante een uitgebalanceerde en complexe afdronk. Dankzij de kenmerkende fruitzuren is de Leonia Rosé Pomino Spumante in de mond verrukkelijk fris en levendig. De finale van deze goed rijpende mousserende wijn uit de wijnregio Toscane, specifieker uit Pomino DOC, kenmerkt zich door een opmerkelijke nasmaak.

Vinificatie van de Leonia Rosé Pomino Spumante van Castello Pomino

De uitgebalanceerde Leonia Rosé Pomino Spumante uit Italië is een zuivere wijn, gemaakt van de Pinot Noir-druif. Wanneer de druiven perfect rijp zijn, worden ze voor de Leonia Rosé Pomino Spumante zonder gebruik te maken van grove en weinig selectieve volle plukkers, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perskamer gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Daarna volgt de gisting van de basiswijnen. Na het samenstellen van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de klassieke methode in de fles. Vervolgens rijpt de Castello Pomino Leonia Rosé Pomino Spumante 42 maanden op de gist.

Foodpairing voor de Castello Pomino Leonia Rosé Pomino Spumante

Geniet van deze Italiaanse Spumante bij voorkeur zeer goed gekoeld op 5 - 7°C als begeleidende wijn bij bramenroomdessert, kikkererwtencurry of gebakken appels met yoghurtsaus.

• Meer producten van Castello Pomino - Frescobaldi