Leonia Rosé Pomino Spumante DOC - Castello Pomino

Le Leonia Rosé Pomino Spumante du Castello Pomino en Toscane présente dans le verre une couleur rouge vif éclatante. La mousse de cette méthode traditionnelle brille dans le verre. La première dégustation du Leonia Rosé Pomino Spumante révèle des notes de mûres, de brioches et de pamplemousses. Les nuances fruitées du bouquet sont accompagnées de notes de vieillissement en fûts, encore plus fruitées et balsamiques.

Équilibré et complexe, ce spumante crémeux se présente en bouche. Grâce à sa vive acidité fruitée, le Leonia Rosé Pomino Spumante est merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin effervescent bien apte au vieillissement, provenant de la région viticole de Toscane, plus précisément de Pomino DOC, se distingue par un arrière-goût remarquable.

Vinification du Leonia Rosé Pomino Spumante du Castello Pomino

Le Leonia Rosé Pomino Spumante équilibré d’Italie est un vin mono cépage, élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés au Leonia Rosé Pomino Spumante sont récoltés exclusivement à la main, sans recourir à des vendangeurs grossiers ou peu sélectifs. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés au pressoir. Ils sont sélectionnés et doucement broyés. La fermentation des vins de base suit. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la méthode traditionnelle en bouteille. Ensuite, le Castello Pomino Leonia Rosé Pomino Spumante vieillit pendant 42 mois sur lies fines.

Conseil d'accompagnement pour le Castello Pomino Leonia Rosé Pomino Spumante

Appréciez ce spumante italien idéalement bien frais à 5 - 7°C, en accompagnement d’un dessert à la crème de mûres, d’un curry de pois chiches ou de pommes cuites au four avec une sauce au yaourt.

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