Le Cerrine - Cantina Gentili

Met de Cantina Gentili Le Cerrine komt een eersteklas rode wijn in het glas. Hierin presenteert hij een prachtig dichte, purperrode kleur. Wanneer men het glas iets kantelt, is aan de randen van deze houtgerijpte wijn een overgang van de wijnkleur naar granaatrood herkenbaar. Na de eerste swirl onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in sterke 'kerkenvensters' aan de rand van het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit Toscane betoverd met tonen van pruimenjam, braam, bosvruchtenconfituur en moerbei. Als we de aroma's verder verkennen, komen er specerijen van peperkoek, kaneel en zwarte thee bij.

Deze wijn verrast door zijn elegant droge smaaksensatie. Hij is gebotteld met slechts 1,9 gram restsuiker. Zoals men dat natuurlijk van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan bij alle droogheid met een verfijnde balans. Uitzonderlijke smaak heeft dan ook niet per se suiker nodig. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon smeltende en dichte textuur. Door de gebalanceerde fruitzuur streelt de Le Cerrine met een aangenaam mondgevoel, zonder het tegelijkertijd aan frisheid te laten ontbreken. In de afdronk verrast deze goed bewaarbare rode wijn uit de wijnbouwregio Toscane tenslotte met een buitengewone lengte. Opnieuw tonen zich weer hints van bosbes en zwarte bessen.

Vinificatie van de Le Cerrine van Cantina Gentili

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gemaakt van de druivensoorten Cabernet Sauvignon en Sangiovese. De Le Cerrine wordt onmiskenbaar ook bepaald door klimatologische en stilistische factoren van Chianti DOCG. Deze Italiaan kan in de ware zin des woords als een wijn van de oude wereld worden omschreven, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van 18 maanden in barrique van eikenhout.

Spijsaanbeveling voor Cantina Gentili Le Cerrine

Deze Italiaanse rode wijn kan het beste geserveerd worden bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleider bij groenten-couscous met rundvleesballetjes, Boeuf Bourguignon of spinaziegratin met amandelen.

Prijswinningen voor de Le Cerrine van Cantina Gentili

Naast een reputatie als echt premium-product kan deze rode wijn van Cantina Gentili ook rekenen op onderscheidingen, waaronder medailles. In detail zijn dit:

• Decanter Awards - Brons

• Meer producten van Cantina Gentili