Moreccio Bolgheri - Casa di Terra

De krachtige Moreccio Bolgheri van Casa di Terra glijdt in het glas met een dichte paarse kleur. In het glas onthult deze rode wijn van Casa di Terra aroma's van pruimen, zwarte kersen, bosbessen, bramen en moerbeien, aangevuld met vanille, pure chocolade en oosterse specerijen. De Moreccio Bolgheri van Casa di Terra is perfect voor alle kenners die van droog houden. Hij is echter nooit streng of broos, maar rond en zacht. In de mond is de textuur van deze krachtige rode wijn heerlijk smeltend en dicht. Dankzij de evenwichtige fruitzuren streelt Moreccio Bolgheri het gehemelte met een aangename sensatie zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. De afdronk van deze goed gerijpte rode wijn uit de Toscaanse wijnstreek, meer bepaald uit Bolgheri DOC, overtuigt uiteindelijk met een opmerkelijke finish.

Wijnbereiding van de Casa di Terra Moreccio Bolgheri

De krachtige Moreccio Bolgheri uit Italië is een cuvée gemaakt van de druivenrassen Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah. Zodra de perfecte fysiologische rijpheid is gegarandeerd, worden de druiven voor de Moreccio Bolgheri uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve machines. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting rijpt de Moreccio Bolgheri nog eens 6 maanden in eikenhouten barriques.

Aanbevelingen voor de Moreccio Bolgheri van Casa di Terra

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect bij gekookt kalfsvlees met bonen en tomaten, gegratineerde spinazie met amandelen of geroosterde kalfslever met appels, uien en een saus van balsamicoazijn.