Irisse Vermentino Montecucco DOC - Colle Massari

De krachtige Irisse Vermentino Montecucco van het huis Colle Massari stroomt met een dicht lichtgeel in het glas. Geef je hem in het glas door walsen wat lucht, dan onthult deze witte wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich toont in uitgesproken kerkramen aan de glasrand. In het glas biedt deze witte wijn van Colle Massari aroma’s van rijpe appel en honingmeloen, aangevuld met honing. In de mond start de Irisse Vermentino Montecucco van Colle Massari heerlijk droog, gripvol en aromatisch. Er is droog en er is echt droog. Deze witte wijn behoort tot de tweede groep, want hij is met slechts 0,7 g restsuiker op fles gebracht. Krachtig en gelaagd presenteert deze zijdezachte witte wijn zich in de mond. Door zijn markante zuren toont de Irisse Vermentino Montecucco zich aan het gehemelte buitengewoon fris en levendig. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Toscane, meer bepaald uit Montecucco DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Irisse Vermentino Montecucco van Colle Massari

Deze krachtige witte wijn uit Italië wordt biologisch gevinifieerd uit de druivensoort Vermentino. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en zachtjes gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken.

Spijsadvies voor de Irisse Vermentino Montecucco van Colle Massari

Deze Italiaan wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij groentesalade met rode biet, spaghetti met kappertjes-tomatensaus of kokos-limoenviscurry.

• Meer producten van Colle Massari