Criseo Bolgheri Bianco DOC - Guado al Melo

De Criseo Bolgheri Bianco DOC van Podere Guado al Melo glanst helder goudgeel in het glas. Elegant en helder in de neus, met aroma's van witte bloemen, citrusfruit, kruiden, een vleugje honing en zoet geel fruit. De minerale smaken ontwikkelen zich meer en meer met de jaren. Het gehemelte is vol, fris, perfect in balans tussen zuurgraad en structuur, warm en rond. De afdronk is lang, fruitig en aanhoudend.

Wijnbereiding van de Criseo Bolgheri Bianco van Podere Guado al Melo

De goudgele Criseo - de naam betekent "gemaakt van goud" - is iets compleet nieuws voor Bolgheri en de regio. Het is het resultaat van de passie van de wijnmaker voor grote, rijpe, expressieve witte wijnen. Alle druivensoorten voor deze wijn groeien in een enkele, speciaal aangeplante wijngaard, Campo Bianco, waarmee een oud gebruik nieuw leven wordt ingeblazen: Vermentino, voor het grootste deel, Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni en Petit Manseng. De wijngaarden staan op losse, diepe en structureel rijke alluviale bodems. Het mediterrane klimaat wordt beïnvloed door de thermische winden van de nabijgelegen Thyrreense kust, met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht in de zomer. De teelt en wijnproductie zijn duurzaam en maken gebruik van de methoden van geïntegreerde biologische landbouw.

De druiven worden samen met de hand geoogst, op een zorgvuldig geselecteerd tijdstip, en samen gefermenteerd. Na een zachte persing wordt de most geklaard door natuurlijke bezinking met behulp van koeling. De vinificatie in roestvrijstalen tanks gebeurt zonder toevoegingen of correcties die het oorspronkelijke karakter van de druiven op welke manier dan ook zouden kunnen veranderen. De wijn rijpt vervolgens 1 jaar in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem, wat de wijn een lange levensduur en complexiteit geeft, gevolgd door 1 jaar flesrijping.

Op het etiket staan drie dansende saters afgebeeld die een kelk en muziekinstrumenten vasthouden, drie geschenken die Bacchus volgens de legende aan de mensheid gaf om de zorgen van alledag te vergeten: Wijn, dans en muziek.

Podere Guado al Melo's Criseo Bolgheri Bianco

Geniet van deze uitzonderlijke Toscaanse witte wijn als ideale begeleider van vegetarische gerechten, smaakvolle bereidingen met vis, kazen van gemiddelde leeftijd, gegrilde kaas en raclette, pasta en rijst zonder tomaten, pittige gerechten uit de oosterse en Aziatische keuken. Hij smaakt het best als hij wordt geserveerd op 14°C.

De Criseo Bolgheri Bianco kan 5 tot 8 jaar worden bewaard en ontwikkelt meer complexiteit en diepte naarmate hij rijpt.

Awards voor de Criseo Bolgheri Bianco DOC van Guado al Melo

• Robert M. Parker: 85 punten voor 2015

• Meer producten van Podere Guado al Melo