Frauenrigl Gewürztraminer Südtirol DOC - Peter Zemmer

De krachtige Frauenrigl Gewürztraminer Alto Adige van Peter Zemmer glinstert met een dichte kopergouden kleur in het glas. Na de eerste ronddraai onthult deze witte wijn een hoge dichtheid en volheid, die zichtbaar is in de heldere glas-in-loodramen aan de rand van het glas. Deze Italiaanse single-variietal wijn onthult prachtige expressieve tonen van lavendel, appel, mango en ananas in het glas. Er zijn ook hints van kaneel, cacaoboon en jeneverbes.

Deze Italiaanse wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij werd gebotteld met slechts 1,7 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en dus, ondanks zijn droogheid, verrukt deze Italiaanse wijn natuurlijk met de fijnste balans. Voor smaak is niet per se suiker nodig. De textuur van deze krachtige witte wijn is heerlijk dicht in de mond. Dankzij de evenwichtige fruitzuren vleit de Frauenrigl Gewürztraminer Alto Adige het gehemelte met een zacht mondgevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. Op de afdronk maakt deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige eindelijk indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van appel en lelie. Minerale tonen van de kalksteen en zand gedomineerde bodem worden toegevoegd aan de finish.

Wijnbereiding van Peter Zemmer Frauenrigl Gewürztraminer Alto Adige

Deze krachtige witte wijn uit Italië is gemaakt van de Gewürztraminer druivensoort. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van zand en kalksteen. Na de oogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Aanbevelingen voor Peter Zemmer Frauenrigl Gewürztraminer Alto Adige

Deze witte wijn uit Italië kan het beste matig gekoeld worden gedronken op 11 - 13°C als begeleider van een kokos-limoen viscurry, kalfsvlees en uienpannetje of een groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Weingut Peter Zemmer