Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler DOC - Elena Walch

Wanneer men het wijnglas draait, onthult deze witte wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. Deze cépagewijn uit Italië onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van peren, appels, witte aalbessen en kweeperen. Daarbij komen nuances van zwarte thee, lavas en garrigue.

Deze Italiaanse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 2,8 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men bij een wijn in het topsegment natuurlijk mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks alle droogheid met een zeer fijne balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. Op de tong kenmerkt deze krachtige witte wijn zich door een bijzonder romige textuur. Door zijn vitale zuren presenteert de Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, om precies te zijn uit Alto Adige /Südtirol DOC, overtuigt tenslotte met een indrukwekkende lengte. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler van Elena Walch

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Pinot Grigio. Voor deze prachtig krachtige cépagewijn van Elena Walch werd uitsluitend het beste druivenmateriaal geoogst. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kalksteen. Na de oogst worden de druiven snel naar de perskelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in Frans eiken barriques.

Spijsadvies voor de Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler van Elena Walch

Geniet van deze witte wijn uit Italië het best matig gekoeld bij 11 - 13°C als begeleidende wijn bij koolrolletjes, aspergesalade met quinoa of pasta met gebakken worstballetjes.

Onderscheidingen voor de Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler van Elena Walch

Deze wijn uit Alto Adige /Südtirol DOC weet niet alleen ons te enthousiasmeren, ook bekende wijncritici bekroonden hem met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen voor het oogstjaar 2019 bevinden zich:

• James Suckling - 93 punten
• Luca Maroni - 91 punten

• Meer producten van Elena Walch