Gewürztraminer les Princes Abbés Alsace - Domaines Schlumberger

In het glas toont de Gewürztraminer les Princes Abbés Elsass uit de pen van Domaines Schlumberger een heldere kopergouden kleur. Na de eerste zweefbeweging is bij deze witte wijn een eersteklas balans waar te nemen, want hij onderscheidt zich aan de glaswanden niet als waterig noch siroop- of likeurachtig. In een wijnglas geschonken onthult deze witte wijn uit Frankrijk prachtige jeugdige aroma's van kruisbes, gedroogde abrikoos, mango en citroen, afgerond met andere fruitige nuances.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij werd met 22,6 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men bij een wijn uit het Premium- en Lagenwijnsegment mag verwachten, betovert deze Fransman uiteraard ondanks alle droogte met een fijnste balans. Aroma hoeft niet per se veel restsuiker te bevatten. De Gewürztraminer les Princes Abbés Elsass kan terecht als buitengewoon fruitig en zijdeachtig worden omschreven, omdat hij is vinifieerd met een aangenaam lygzaam smaakprofiel. Op de tong presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk dicht. In de afdronk verheugt deze witte wijn uit de wijnstreek Elzas met opmerkelijke lengte. Er verschijnen opnieuw noten van mango en acacie. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door zand en zandsteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Domaines Schlumberger Gewürztraminer les Princes Abbés Elsass

De uitgebalanceerde Gewürztraminer les Princes Abbés Elsass uit Frankrijk is een monocépage wijn, gemaakt van de druivensoort Gewürztraminer. In de Elzas groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van zand en zandsteen. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de pers. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden op de lies voordat de wijn uiteindelijk op flessen wordt getrokken.

Foodpairing voor de Gewürztraminer les Princes Abbés Elsass van Domaines Schlumberger

Drink deze witte wijn uit Frankrijk bij voorkeur matig gekoeld tussen 11 - 13°C als begeleider van vlierbloesem-yoghurtdessert met citroenmelisse, bramberry-slagroomdessert of kalfsstaartstuk met boontjes en tomaten.

• Meer producten van Domaines Schlumberger