Selezione Gewürztraminer Alto Adige DOC - Elena Walch

Met de Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige komt een eersteklas witte wijn in het wijnglas. Hierin toont hij een prachtig diepe, koper-gouden kleur. Wanneer men het glas ronddraait, onthult deze witte wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in uitgesproken kerkramen aan de rand van het glas. In het glas presenteert deze witte wijn van Elena Walch aroma’s van linde, oranjebloesem, acacia, kersenbloesem en kamperfoelie, aangevuld met speculaaskruiden, vanille en pure chocolade. In de mond begint de Selezione Gewürztraminer Alto Adige van Elena Walch heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het werkelijk. Deze witte wijn behoort tot de tweede groep, want hij werd met slechts 2,5 g restsuiker op fles gebracht. Dankzij de gebalanceerde zuren charmeert de Selezione Gewürztraminer Alto Adige met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid te verliezen. In de afdronk overtuigt deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van kersenbloesem en acacia.

Vinificatie van de Selezione Gewürztraminer Alto Adige van Elena Walch

De basis voor de krachtige Selezione Gewürztraminer Alto Adige uit Trentino-Alto Adige wordt gevormd door druiven van het ras Gewürztraminer. De druiven voor deze witte wijn uit Italië worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de pluk worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn tenslotte op fles wordt getrokken.

Spijsadvies voor de Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige

Geniet van deze witte wijn uit Italië bij voorkeur licht gekoeld op 11 - 13°C als begeleidende wijn bij groentestoof met pesto, prei-tortilla of pasta met braadworstballetjes.

• Meer producten van Elena Walch