Gavi di Gavi Etichetta Nera Gavi DOCG - La Scolca

De Gavi di Gavi Etichetta Nera Gavi van La Scolca uit Piemonte presenteert in het wijnglas een stralende, citroengele kleur. Na de eerste roteerbeweging wordt deze witte wijn gekenmerkt door een ongekende schittering die hem levendig in het glas laat dansen. Aan de neus presenteert deze La Scolca witte wijn allerlei pompelmoes, acacia, grapefruit, sinaasappel en Geißblatt. Als dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen de rijping in roestvrij staal nog jeneverbes, groene paprika en mediterrane kruiden toe.

Deze wijn betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 2,8 gram restsuiker gebotteld. Zoals je natuurlijk mag verwachten bij een wijn in de topklasse, verrukt deze Italiaan bij alle droogte met een verfijnde balans. Uitstekende smaak vereist niet noodzakelijk veel restsuiker. Door de gematigde fruitzuur beschermt de Gavi dei Gavi Etichetta Nera Gavi met een fluwelige mondgevoel, zonder dat het aan frisheid ontbreekt. De finale van deze goed ouderen witte wijn uit de wijnstreek Piemonte, meer bepaald uit Gavi DOCG, wordt uiteindelijk gekenmerkt door een mooie nasmaak.

Vinificatie van de Gavi di Gavi Etichetta Nera Gavi van La Scolca

De elegante Gavi di Gavi Etichetta Nera Gavi uit Italië is een monorebswijn, gemaakt van de druivensoort Cortese. De Gavi di Gavi Etichetta Nera Gavi is door en door een Old World-wijn, want deze Italiaan ademt een buitengewone Europese charme, wat duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst worden de druiven snel naar de persing gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk op flessen wordt gebracht.

Aanbeveling voor de spijs配搭 met de La Scolca Gavi di Gavi Etichetta Nera Gavi

Drink deze Italiaanse witte wijn bij voorkeur gekoeld op 11 - 13°C, als begeleider bij omelet met zalm en venkel, wok-groenten met vis of een fruitige andijviersalade.

• Meer producten van La Scolca