La Scolca

Aan de voet van de Apennijnen - en de naam Piemonte betekent niets anders - ligt het wijnhuis La Scolca, dat met recht het oudste en beroemdste wijnhuis in de regio Gavi is. 

La Scolca - Gavi wijn 

Sinds 1919 zijn de wijnbouwers van La Scolca de eersten geweest die een zuivere witte wijn van de Cortese druif met de naam Gavi hebben gemaakt. De kwaliteit werd verbeterd door zorgvuldige rijping en in 1966 werd het succes bekroond met de creatie van de gevierde Gavi dei Gavi"Etichetta Nera", waarmee Vittorio Soldati zichzelf en de wijnmakerij La Scolca internationaal populair maakte.

Gavi DOCG Wijnen van La Scolca 

Gavi wijn en de La Scolca wijnmakerij zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Als pioniers van de Gavi regio, is de bliksemsnelle opkomst van Gavi wijn gebaseerd op de familie Soldati, wiens grootvader honderd jaar geleden tarwe verbouwend land in Rovereto kocht. In tegenstelling tot de heersende opvatting dat hier alleen rode druivenrassen konden worden verbouwd, werd hier de druivensoort Cortese verbouwd. Sinds 1950 heeft de Gavi van de Cortese druif klinkende successen geboekt, die in 1998 beloond werden met de DOCG status. Reeds in 1993 richtte de wijnmakerij La Scolca het consortium Tutela del Gavi op om de reputatie van de Gavi di Gavi wijn te beschermen en te promoten. Vandaag de dag behoren talrijke wijnbouwers uit Gavi tot het consortium - opnieuw een bewijs van de vooruitziende blik van La Scolca Winery. 

De taal van de etiketten

• Op een wit etiket staat dat La Scolca wijn gemaakt is van 20 jaar oude wijnstokken.
• Een zwart etiket betekent dat de wijn afkomstig is van 60 jaar oude wijnstokken. 
• Het bijvoegsel Gavi DOCG geeft aan dat de wijn voldoet aan de hoge kwaliteitseisen van de Tutela del Gavi en dus officieel als wijn uit Gavi op de markt mag worden gebracht.

De La Scolca Winery

De uitkijktoren die bij de wijnmakerij hoort, biedt ook een uitzicht ver over het platteland. Ongeveer 50 hectare Cortese-wijnstokken - de druivensoort voor de Gavi wijn - koesteren zich hier van 's morgens vroeg tot 's avonds laat, genietend van de zeelucht. Op de tot 200 kilometer lange rijen wijnstokken begint de constant hoge kwaliteit, want La Scolca weet dat de beste wijnen uit de beste druiven komen. Tot 10 keer per wijnoogst dwalen arbeiders door de wijngaard om te snoeien, uit te dunnen en de opbrengst te verminderen. Indien nodig vindt ook een groene oogst plaats voordat de volledig rijpe druiven hun weg vinden naar de moderne kelder. Daar ontstaan de karakteristieke, toegankelijke en intense witte wijnen, die later de toevoeging Gavi DOCG op het etiket mogen dragen. De wijnen van Tenuta La Scolca zijn allemaal fris, fruitig en elegant, maar de Gavi dei Gavi springt er in het bijzonder uit. 

Gavi dei Gavi van La Scolca

Als het stadje Gavi appellations naar Frans voorbeeld zou invoeren, zou Rovereto een "Grand Cru" voor Cortese zijn. De beste druiven voor de witte wijn Gavi dei Gavi, ook bekend als Etichetta Nera, Black Label of Black Label, groeien hier. Als begeleider van vele gerechten heeft de wijn reeds zijn opwachting gemaakt in illustere kringen met de sterren en sterretjes van onze tijd. Geen wonder, gezien de uitgestrekte elegante harmonie die de Gavi dei Gavi wijn uitstraalt. Het zwarte etiket draagt niet alleen het wapenschild van de familie Soldati, maar verwijst ook naar de 60 jaar oude wijnstokken die de inspiratie voor de wijn vormen. Want de hoogste kwaliteit komt alleen van plaatsen waar de druiven ideale omstandigheden en harmonie met de bodem en het klimaat vinden, zodat volle aroma's en sappige smaken elk glas Gavi dei Gavi vergezellen.

Andere wijnen van La Scolca

Naast de beroemde Gavi dei Gavi, heeft La Scolca natuurlijk nog meer in petto. 

• Valentino witte wijn gemaakt van 100% Cortese druiven van jonge wijnstokken met een weelderige zuurgraad.
• Villa Scolca - een volle wijn van 15 tot 20 jaar oude Cortese wijnstokken.
• Gavi La Scolca wijn van wijngaarden in de buurt van Rovereto, de "Grand Cru" voor Cortese druiven.
• Pinot Nero rode wijn in de Bordeaux stijl.
• Rosa Chiara Rosé wijn met een levendig kleurenspel en een fruitige smaak van aardbei.
• Diverse mousserende wijnen van het Cortese druivenras.