Gavi DOCG - Fontanafredda

De Fontanafredda Gavi is een eersteklas witte wijn in een glas. Hij heeft een prachtig briljante, platinagele kleur. Deze Italiaanse single-variietal wijn toont in het glas heerlijk jeugdige tonen van pomelo, grapefruit, limoen en kumquat.

Deze Italiaanse wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met 3,1 gram restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn aan de bovenkant van de prijsklasse, verrukt deze Italiaanse wijn natuurlijk met de fijnste balans ondanks zijn droogheid. Smaak heeft niet per se suiker nodig. In de mond wordt deze lichtvoetige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk lichte textuur. Dankzij de levendige fruitzuren is de Gavi fantastisch fris en levendig in de mond. Op de afdronk verrukt deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Piemonte uiteindelijk met een goede lengte. Opnieuw zijn er hints van limoen en appel.

Wijnbereiding van de Gavi van Fontanafredda

Deze witte wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Cortese. Voor deze heerlijk elegante single-varietal wijn van Fontanafredda zijn alleen eersteklas druiven gebruikt. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting mag de Gavi nog een paar maanden verder harmoniseren op de fijne droesem. Als de wijn klaar is, wordt de Gavi zorgvuldig geharmoniseerd.

Aanbevelingen voor Fontanafredda Gavi

Geniet van deze witte wijn uit Italië matig gekoeld bij 11 - 13°C als begeleider van kabeljauw met komkommer en mosterdgroenten, koolroulades of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Fontanafredda