Valentino Gavi DOCG - La Scolca

De lichtvoetige Valentino Gavi uit de pen van La Scolca stroomt met briljant geel in het glas. In de neus van deze witte wijn uit de wijnregio Piemonte ruiken we aroma's van allerlei rood- en zwartbessen, aangevuld met kruidige nuances. De La Scolca Valentino Gavi boeit door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd in de fles gebracht met slechts 2,4 gram restsuiker. Zoals natuurlijk te verwachten is bij een wijn uit het hoge kwaliteitssegment, verrukt deze Italiaan ondanks zijn droogte met een fijne balans. Uitstekende smaak vereist namelijk niet per se veel restsuiker. De finish van deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio Piemonte overtuigt uiteindelijk met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Valentino Gavi van La Scolca

Deze witte wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Cortese. Voor deze bijzonder elegante, sortenpure wijn van La Scolca is uitsluitend het beste druivengoud geoogst. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Valentino Gavi enkele maanden op de fijne lies rijpen om verder te harmoniseren.

Voorgestelde gerechten bij La Scolca Valentino Gavi

Drink deze witte wijn uit Italië idealiter goed gekoeld bij 8-10°C als begeleider van wokgroenten met vis, spaghetti met yoghurt-munt-pesto of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van La Scolca