Timorasso Derthona Colli Tortonesi DOC - Fontanafredda

Na het eerste zwijgen onthult deze witte wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in duidelijke kerkvensters aan de glasrand. In de neus presenteert deze Fontanafredda witte wijn allerlei passievruchten, ananas en lychees.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met slechts 1,3 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals je mag verwachten van een wijn in het topsegment, verrast deze Italiaan natuurlijk met een fijne balans, ondanks de droogte. Uitstekende smaak vereist immers niet per se veel restsuiker. Door zijn aanwezige fruitzuur presenteert de Timorasso Derthona Colli Tortonesi zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig. In de afdronk verrast deze witte wijn uit de regio Piemonte tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw doen zich tonen van ananas en passievrucht voor.

Vinificatie van de Fontanafredda Timorasso Derthona Colli Tortonesi

Deze krachtige witte wijn uit Italië wordt gemaakt van de druivensoort Timorasso. Na de oogst komen de druiven snel in de wijnmakerij. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk gebotteld wordt.

Spijsadvies bij de Fontanafredda Timorasso Derthona Colli Tortonesi

Geniet van deze witte wijn uit Italië het beste matig gekoeld bij 11 - 13°C als begeleidende wijn bij een verscheidenheid aan gerechten, maar ook solo gedronken is het een genot.

• Meer producten van Fontanafredda