Ensemblo - La Source

De elegante Ensemblo van het huis La Source schittert met helder platina-geel in het glas. In de eerste neus toont de Ensemblo nuances van groene appel, rijpe appel en mirabellen. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich munt/melisse.

In de mond opent de Ensemblo van La Source heerlijk droog, gripvol en aromatisch. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich wonderbaarlijk knapperig. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnbouwregio Valle d’Aosta tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich tonen van citroen en mirabel. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van La Source Ensemblo

Deze uitgebalanceerde witte wijn uit Italië wordt gemaakt van de druivenrassen Gewürztraminer, Moscatel en Müller-Thurgau. In de Valle d’Aosta groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op zandgronden. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Gerechtentip bij La Source Ensemblo

Deze witte wijn uit Italië wordt bij voorkeur goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij aspergesalade met quinoa, groentestoof met pesto of aardappelpan met zalm.

• Meer producten van La Source