Stravino - Pravis

In het glas presenteert de Stravino van het huis Pravis zich in een helder lichtgele kleur. In het glas biedt deze witte wijn van Pravis aroma’s van rijpe appel, citroen, groene appel en mirabel, aangevuld met munt/melisse. Deze Italiaanse wijn overtuigt met zijn rechtlijnig droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een bijzonder knapperige textuur. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Pravis Stravino

Deze gebalanceerde witte wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit de druivenrassen Chardonnay, Gewürztraminer, Goldmuskateller, Kerner en Sauvignon Blanc. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de persruimte gebracht. Daar worden ze gesorteerd en zachtjes gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten onder gecontroleerde temperaturen. Na voltooiing van de gisting wordt de elegante Stravino nog 8 maanden gerijpt in barriques van eikenhout.

Spijsadvies bij de Pravis Stravino

Geniet van deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleider van kokos-limoen-viscurry, gebakken forel met gember-peer of een aardappelpan met zalm.

• Meer producten van Pravis