Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio - Boschis Francesco

Met de Boschis Francesco Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio komt een eersteklas rode wijn in het gezwenkte glas. Hij onthult een prachtig heldere, robijnrode kleur. In een roodwijnglas geschonken presenteert deze rode wijn uit de Oude Wereld zich met heerlijk complexe aroma’s van zure kers, braam, pruim en aalbes, afgerond met vanille en amandel.

De Boschis Francesco Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio overtuigt met zijn rechtlijnig droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks alle droogheid natuurlijk met een uiterst verfijnde balans. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze dichte, fluweelzachte en vlezig aanvoelende rode wijn zich in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Piëmont schittert tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio van Boschis Francesco

De uitgebalanceerde Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio uit Italië is een cépagewijn, gemaakt van de druivensoort Dolcetto. In Piëmont groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en kalksteen. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder terecht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Boschis Francesco Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio

Deze Italiaan kan het best op een temperatuur van 15 - 18°C worden gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, groente-couscous met rundergehaktballetjes of ossobuco.

• Meer producten van Boschis Francesco