Dogliani Pianezzo - Boschis Francesco

In het glas onthult de Dogliani Pianezzo uit de pen van Boschis Francesco een helder robijnrode kleur. In een roodwijnglas geschonken presenteert deze rode wijn uit de Oude Wereld zich met heerlijk complexe aroma’s van acacia en framboos, afgerond met zwarte kers en amandel.

De Boschis Francesco Dogliani Pianezzo presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, maar rond en soepel. In de mond toont de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich prachtig fluweelzacht, vlezig en dicht. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Piëmont tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van acacia en framboos. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Dogliani Pianezzo van Boschis Francesco

De gebalanceerde Dogliani Pianezzo uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Dolcetto. In Piëmont groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Dogliani Pianezzo van Boschis Francesco

Geniet van deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij boeuf bourguignon, groentecouscous met rundergehaktballetjes of gekookte kalfstong met bonen en tomaten.

• Meer producten van Boschis Francesco