Darmagi Langhe DOC - Gaja

Met de Gaja Darmagi Langhe wordt een eersteklas rode wijn in het glas geschonken. Hij heeft een prachtige dichte, purperrode kleur. Als je het glas een beetje schuin houdt, zie je een overgang in de kleur van de wijn naar granaatrood aan de randen. Wanneer het glas wordt rondgedraaid, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die te zien is in de heldere glas-in-loodramen aan de rand van het glas. Deze Italiaanse single-variietal wijn onthult heerlijk expressieve tonen van stervrucht, bosbessen, mango's en zwarte bessen in het glas. Er zijn ook hints van vanille, oosterse kruiden en kaneel.

In de mond is de Darmagi Langhe van Gaja aangenaam droog, vol en aromatisch. In de mond wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Piemonte, meer bepaald uit de Langhe DOC, is uiteindelijk verrukkelijk met een goede persistentie. De afdronk gaat ook gepaard met minerale toetsen van de klei en zandsteen gedomineerde bodems.

Wijnbereiding van de Gaja Darmagi Langhe

Deze wijn is duidelijk gericht op één druivensoort, namelijk cabernet sauvignon. Voor deze prachtige krachtige single-varietal wijn van Gaja zijn alleen eersteklas druiven gebruikt. In Piemonte groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op klei-, kalk- en zandsteenbodems. De Darmagi Langhe wordt uiteraard ook bepaald door klimatologische en stilistische factoren Langhe DOC. Deze Italiaanse wijn kan worden omschreven als een Oude Wereldwijn in de beste zin van het woord, met een uitzonderlijk indrukwekkende presentatie. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping.

Aanbevelingen voor het eten van Gaja Darmagi Langhe

Deze rode wijn uit Italië wordt het best geserveerd bij een temperatuur van 15 - 18°C met boeuf bourguignon, rucola penne of een aardappelpannetje met zalm.