Cudì Malvasia Passito 0,375 l - Colosi

In het glas presenteert de Cudì Malvasia Passito van Colosi zich met een helder goudgele kleur. In het glas toont deze dessertwijn van Colosi aroma’s van gedroogde abrikoos, pruimen, rozijnen en acacia, aangevuld met amandel en honing. De elegante Colosi Cudì Malvasia Passito laat ons op de tong een ongelooflijk fruitige smaak ervaren, wat vanzelfsprekend te danken is aan zijn restzoete profiel. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige dessertwijn zich door een bijzonder zijdezachte, dichte, romige en fluweelachtige textuur. De finale van deze dessertwijn uit de wijnstreek Sicilië, meer bepaald uit Sicilia DOC, overtuigt tenslotte met een mooie lange afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale toetsen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Colosi Cudì Malvasia Passito

De basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk gebalanceerde cuvée Cudì Malvasia Passito van Colosi zijn Corinto Nero- en Malvasia delle Lipari-druiven. Op Sicilië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van vulkanisch gesteente. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsaanbeveling bij de Colosi Cudì Malvasia Passito

Beleef deze dessertwijn uit Italië het best licht gekoeld bij 11 - 13°C als begeleidende wijn bij bramentiramisu, yoghurtmousse met maanzaad of peren-limoenstrudel.

• Meer producten van Colosi