Salina Bianco Tenuta Valdichiesa - Salvatore D'Amico

In het glas toont de Salina Bianco Tenuta Valdichiesa van Salvatore D'Amico een stralend goudgele kleur. De eerste neus van de Salina Bianco Tenuta Valdichiesa onthult nuances van perzik, rijpe appel en citroen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich tonen van houtrijping, zoals vanille.

Deze wijn overtuigt met zijn helder droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks alle droogheid met een uiterst fijne balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige witte wijn zich door een bijzonder knapperige textuur. In de afdronk verrukt deze wijn uit de wijnstreek Sicilië tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw indrukken van perzik en rijpe appel. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Salvatore D'Amico Salina Bianco Tenuta Valdichiesa

De uitgebalanceerde Salina Bianco Tenuta Valdichiesa uit Italië is een cuvée, biologisch gevinifieerd uit de druivensoorten Malvasia delle Lipari, Catarratto en Inzolia. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op Sicilië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van vulkanisch gesteente. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsaanbeveling bij de Salvatore D'Amico Salina Bianco Tenuta Valdichiesa

Deze witte wijn uit Italië wordt het best goed gekoeld geserveerd bij 8 - 10°C. Hij is de perfecte begeleider van groentestoofpot met pesto, spaghetti met yoghurt-muntpesto of prei-tortilla.

• Meer producten van Salvatore D'Amico