Passito Malvasia Lipari 0,5 l - Salvatore D'Amico

De krachtige Passito Malvasia Lipari van Salvatore D'Amico komt met een dicht goudgeel in het glas. Deze Italiaanse cuvée onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van abrikozen en gedroogde abrikoos. Daar komen indrukken van honing en bittere amandel bij.

De Salvatore D'Amico Passito Malvasia Lipari presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn is daarbij nooit grof of mager, maar rond en soepel. Krachtig en complex presenteert deze knapperige witte wijn zich aan het gehemelte. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Sicilië, meer bepaald uit Sicilia DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Passito Malvasia Lipari van Salvatore D'Amico

Deze krachtige witte wijn uit Italië wordt biologisch geassembleerd uit de druivenrassen Malvasia delle Lipari en Corinto Nero. Op Sicilië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van vulkanisch gesteente. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de wijnkelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Passito Malvasia Lipari zich gedurende 40 maanden op de fijne gist verder harmoniseren.

Spijsadvies bij Salvatore D'Amico Passito Malvasia Lipari

Deze Italiaan wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleider van kikkererwtencurry, aardappelpan met zalm of wokgroenten met vis.

• Meer producten van Salvatore D'Amico