Passio Falanghina 0,5 l - La Sibilla

Met de La Sibilla Passio Falanghina komt een eersteklas dessertwijn in het kristalheldere glas. Daar presenteert hij zich met een wonderbaarlijk diepe, goudgele kleur. In de neus toont deze La Sibilla dessertwijn allerlei acacia, gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen en rozijnen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in roestvrij staal verdere aroma’s zoals amandel en honing toe.

De krachtige La Sibilla Passio Falanghina toont ons op de tong een ongelooflijk fruitig smaakprofiel, wat niet zonder reden terug te voeren is op zijn restzoete smaak. Op de tong onderscheidt deze krachtige dessertwijn zich door een buitengewoon zijdezachte, fluweelachtige, volle en romige textuur. De finale van deze dessertwijn uit de wijnstreek Campanië begeestert tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zand en vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Passio Falanghina van La Sibilla

Basis voor de krachtige Passio Falanghina uit Campanië zijn druiven van het ras Falanghina. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Campanië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van zand en vulkanisch gesteente. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Passio Falanghina zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies bij La Sibilla Passio Falanghina

Deze Italiaan drink je het best matig gekoeld bij 11 - 13°C. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij yoghurtmousse met maanzaad, kokos-kefircrème of gebakken appels met yoghurtsaus.

• Meer producten van La Sibilla