Rosso Federica Riserva 0,5 l - Cantina Marilina

Met de Cantina Marilina Rosso Federica Riserva komt een eersteklas biologische dessertwijn in het glanzend gepolijste wijnglas. Daar vertoont hij een prachtig diepe, goudgele kleur. Deze zuivere Italiaanse wijn toont in het glas heerlijk geurende en complexe tonen van acacia, rozijnen, gedroogde pruimen en gedroogde abrikoos. Daar komen nuances van amandel en honing bij.

De biologisch geproduceerde Cantina Marilina Rosso Federica Riserva onthult op de tong een ongelooflijk fruitige smaak, wat vanzelfsprekend te danken is aan zijn restzoete smaakprofiel. Op de tong wordt deze krachtige dessertwijn gekenmerkt door een bijzonder fluweelzachte, romige, volle en zijdeachtige textuur. De finale van deze dessertwijn uit de wijnstreek Sicilië, meer bepaald uit Sicilia DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Cantina Marilina Rosso Federica Riserva

Bij deze dessertwijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Nero d'Avola. Voor deze prachtig krachtige monocepagewijn van Cantina Marilina werd uitsluitend onberispelijk geoogst druivenmateriaal gebruikt. Op Sicilië groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein en groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten barriques.

Spijsadvies bij de Cantina Marilina Rosso Federica Riserva

Drink deze biologische dessertwijn uit Italië bij voorkeur matig gekoeld bij 11 - 13°C als begeleider van peren-limoenstrudel, yoghurtmousse met maanzaad of bananentrifle in het glas.

• Meer producten van Cantina Marilina