Cudì Malvasia Passito 0,375 l - Colosi

Im Glas präsentiert der Cudì Malvasia Passito von Colosi eine leuchtend goldgelbe Farbe. Im Glas zeigt dieser Dessertwein von Colosi Aromen von getrocknete Aprikose, Dörrpflaume, Rosinen und Akazien, ergänzt um Mandel und Honig. Der elegante Colosi Cudì Malvasia Passito zeigt uns am Gaumen einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was selbstredend auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Dessertwein durch eine ungemein seidige, dichte, cremige und samtige Textur aus. Das Finale dieses Dessertwein aus der Weinbauregion Sizilien, genauer gesagt aus Sicilia DOC, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Vulkangestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Colosi Cudì Malvasia Passito

Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Cudì Malvasia Passito von Colosi sind Corinto Nero und Malvasia delle Lipari Trauben. In Sizilien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Vulkangestein. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Colosi Cudì Malvasia Passito

Erleben Sie diesen Dessertwein aus Italien am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Brombeer-Sahne-Dessert, Joghurt-Mousse mit Mohn oder Birnen-Limetten-Strudel.

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