Podere Guado al Melo

Podere Guado al Melo - De wijnmakerij in het hart van Bolgheri

In het hart van de DOC Bolgheri ligt het familiebedrijf van Prof. Scienza, die vanuit Trentino naar Toscane kwam. Samen met zijn zoon Michele, die ook wijnbouwervaring opdeed in Duitsland, produceerde Prof. Scienza zijn eerste wijnjaar in 2002.

De Podere Guado al Melo wijngaard strekt zich uit over 10 hectare, de wijngaarden zijn gelegen op een heuvel net achter de zee. De familie heeft zich toegelegd op de druivensoorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese, Merlot en Vermentino.
De jonge eigenaar Michele Scienza komt uit een oude familie van wijnbouwers die al een wijnmakerij in Trentino hadden. Na zijn studie oenologie werkte hij in Duitsland en Italië. In de wijngaard en in de kelder staan geïntegreerde bestrijding van plagen en grote inspanningen voor milieubescherming voorop, om de klanten niet alleen een wijn van de beste kwaliteit, maar ook van natuurlijke zuiverheid te kunnen bieden. In samenwerking met andere wijnhuizen en de universiteit wordt dit doel voortdurend nagestreefd door middel van intensief onderzoek.

De bodem is enerzijds zeer kleiachtig met kiezels, anderzijds bestaat hij uit zandleem. Het klimaat is droog, zacht, winderig en met zachte winters. Er is een grote thermische variatie tussen dag en nacht. De kelder van Guado al Melo wordt nu pas gebouwd, volledig ondergronds, om de atmosfeer van het gebied niet te verstoren.