Costa Russi Barbaresco DOP - Gaja

De krachtige Costa Russi Barbaresco van Gaja glijdt in het glas met een dichte robijnrode kleur. De neus van deze rode wijn uit Piemonte maakt indruk met nuances van braam, honingmeloen en zure kers. Als we de aroma's verder volgen, komen daar jeneverbessen bij.

In de mond begint de Costa Russi Barbaresco van Gaja heerlijk droog, stevig en aromatisch. De textuur van deze krachtige rode wijn is heerlijk smeltend en dicht in de mond. Op de afdronk maakt deze zeer bewaarbare rode wijn uit de wijnstreek Piemonte uiteindelijk indruk met zijn aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw toetsen van braam en honingmeloen. In de afdronk komen er minerale tonen bij van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de Gaja Costa Russi Barbaresco

De basis voor de krachtige Costa Russi Barbaresco uit Piemonte zijn druiven van de Nebbiolo druif. In Piemonte groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op klei-, kalk- en zandsteenbodems. Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, worden ze meteen naar de pers gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Wijnadvies bij Gaja Costa Russi Barbaresco

Deze Italiaanse wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is de perfecte begeleider van boeuf bourguignon, kikkererwtencurry of makreelfilet op Japanse wijze met groentejulienne.