Gallina Barbaresco DOCG - La Spinetta

De Gallina Barbaresco DOCG van La Spinetta verschijnt in het glas in levendige robijnrode tinten met een violette rand. Deze prachtige Nebbiolo onthult heerlijke aroma's van rood fruit zoals rode bessen en kersen. Hij wordt afgerond met verdere tonen van viooltjes en rozen, mokka en specerijen.

Deze rode wijn uit Piemonte verleidt het gehemelte met een uitgesproken fruitige kern die doet denken aan pruimen en rode bessen. Met een vleugje tabak leidt de Gallina Barbaresco naar zijn lange afdronk, vergezeld van zeer rijpe, fluweelzachte tannines.

Wijnbereiding van de Gallina Barbaresco DOCG van La Spinetta

Nadat de druiven zijn geoogst, vindt er een alcoholische gisting plaats van 7 tot 8 dagen, gevolgd door een malolactische gisting in nieuwe Franse eiken vaten, die ongeveer 20 tot 22 maanden duurt. Voor het bottelen wordt deze rode wijn 3 maanden in roestvrijstalen tanks gelegd, gevolgd door een verfijning in de fles gedurende nog eens 12 maanden. Er vindt geen filtratie of klaring plaats voor het bottelen.

Aanbevelingen voor het eten van de Gallina Barbaresco DOCG van La Spinetta

Geniet van deze droge rode wijn bij stevige varkens- en rundvleesgerechten, gebraad, gegrild vlees of sterke kazen. Deze Nebbiolo is ook een echte traktatie op zichzelf.

Awards voor de Gallina Barbaresco DOCG van La Spinetta

• Vinous - Antonio Galloni: 94 punten (oogstjaar 2010)
• Robert Parker / The Wine Advocate: 94 punten (oogstjaar 2010)
• Gambero Rosso: 2 glazen (oogstjaar 2010)
• James Suckling: 97 punten (oogstjaar 2010)

• Meer producten van La Spinetta