Terre Brune Superiore DOC - Cantina di Santadi

De Terre Brune Carignano del Sulcis DOC Superiore van Cantina di Santadi toont een intens robijnrood met een lichte granaatglans en ontvouwt zijn prachtige bouquet met de complexe aroma's van pruimen en bosbessen. Deze tonen worden afgerond door kruidige nuances van zoete specerijen, laurier, jeneverbes, tabak en chocolade.

Deze zachte rode wijn is warm en fruitig in de mond met elegante tannines.

Vinificatie voor de Terre Brune Carignano del Sulcis DOC Superiore van Cantina di Santadi

Deze rode wijn wordt gemaakt van de druivensoorten Carignano en Bovaleddu. De wijnstokken zijn geworteld in zanderige en kalkrijke bodems. Het heersende klimaat in Sardinië is warm en droog in de zomer en gematigd in de winter.

De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur gedurende een periode van 15 dagen. Na de vroege malolactische gisting wordt de wijn overgebracht naar barriques waar hij 16-18 maanden rijpt. Daarna rijpt de wijn nog eens 12 maanden op fles.

Gastronomische aanbeveling voor de Terre Brune Carignano del Sulcis DOC Superiore van Cantina di Santadi

Geniet van deze droge rode wijn bij gebraad, gegrild vlees, wild of gerijpte kaas.

Prijzen voor de Terre Brune Carignano del Sulcis DOC Superiore van Cantina di Santadi

• Gambero Rosso: 2 glazen (jaargang 2013)
• Veronelli: 3 sterren (oogstjaar 2012)
• Gambero Rosso: 3 rode glazen (oogstjaren 2011, 2010,2009)

• Meer producten van Cantina Di Santadi