Costa Russi Barbaresco DOP - Gaja

Le puissant Costa Russi Barbaresco de Gaja glisse dans le verre avec une robe rubis dense. Le nez de ce vin rouge du Piémont convainc avec des nuances de mûre, de melon miel et de griotte. Si l'on poursuit les arômes, on y trouve des baies de genièvre.

En bouche, le Costa Russi Barbaresco de Gaja démarre de manière délicieusement sèche, accrocheuse et aromatique. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement fondante et dense. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve des notes de mûre et de melon. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Gaja Costa Russi Barbaresco

La base du puissant Costa Russi Barbaresco du Piémont est constituée de raisins issus du cépage nebbiolo. Dans le Piémont, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile, de calcaire et de grès. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Gaja Costa Russi Barbaresco

Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température comprise entre 15 et 18°C. Il est parfait pour accompagner un bœuf bourguignon, un curry de pois chiches ou un filet de turbot à la japonaise avec une julienne de légumes.

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