Chardonnay - Simoncelli

De Chardonnay uit de wijnbouwregio Trentino-Alto Adige presenteert zich in het glas in een schitterend goudgeel. Deze zuivere Italiaanse wijn onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van rijpe appel, banaan en citroen. Daarbij komen nog accenten van andere vruchten.

De Simoncelli Chardonnay toont zich voor de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, maar rond en soepel. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een buitengewoon romige en zijdeachtige textuur. De finale van deze witte wijn uit de wijnbouwregio Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zand en grind gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Simoncelli Chardonnay

De basis voor de uitgebalanceerde Chardonnay uit Italië wordt gevormd door druiven van het druivenras Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van zand en grind. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Gerechtadvies voor de Chardonnay van Simoncelli

Deze witte wijn uit Italië kan het best goed gekoeld bij 8 - 10°C worden gedronken. Hij past perfect als begeleider van kikkererwtencurry, aspergesalade met quinoa of kokos-limoenviscurry.

• Meer producten van Simoncelli