Chardonnay - Simoncelli

Der Chardonnay aus der Weinbau-Region Trentino-Alto Adige zeigt sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von reifem Apfel, Bananen und Zitronen. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der Simoncelli Chardonnay präsentiert sich dem Weinenthusiasten wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein cremige und seidige Textur aus. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Sand und Kies dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Simoncelli Chardonnay

Grundlage für den balancierten Chardonnay aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Kies. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Chardonnay von Simoncelli

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, Spargelsalat mit Quinoa oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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