Chardonnay - Vignaiolo Fanti

De biologisch geproduceerde Chardonnay van Vignaiolo Fanti stroomt met een helder goudgeel in het glas. In de neus onthult deze Vignaiolo Fanti witte wijn allerlei aroma’s van banaan, abrikoos en brioche. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in roestvrij staal nog verdere aroma’s zoals hooi toe.

In de mond opent de Chardonnay van Vignaiolo Fanti aangenaam droog, met grip en aromatisch. In balans en veelzijdig presenteert deze zijdeachtige en romige witte wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van brioche en banaan. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door mergel en kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Chardonnay van Vignaiolo Fanti

De basis voor de gebalanceerde Chardonnay uit Italië wordt gevormd door druiven van het ras Chardonnay. In Trentino-Alto Adige groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen en mergel. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken.

Spijsadvies bij de Vignaiolo Fanti Chardonnay

Deze Italiaanse witte wijn kan het best goed gekoeld bij 8 - 10°C worden gedronken. Hij is de perfecte begeleider van groentesalade met rode biet, spinaziegratin met amandelen of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Vignaiolo Fanti